Les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme

LES RESORTS ET COMPLEXES HOTELIERS

A l'origine des "complexes" ou resorts, il y a la volonté de proposer, en plus de l'hébergement et de la
restauration, des activités complémentaires comme :

- la pratique de sports
- des activités culturelles
- des animations, amusements
- des attractions
- des soins, du bien être
- des équipements pour le travail + les loisirs
- des installations pour des manifestations...

Selon la nature du "resort", on trouvera des personnes spécialisées pour assurer les services attendus
par les clients.

LES ANIMATEURS H/F

Ces personnes ont la charge d'accueillir les clients dans leur domaine d'activité, comme les jeunes
enfants par exemple, confiés par leurs parents qui font autre chose, dans des locaux qui proposent
des jeux, des aménagements.
Ou bien des personnes en charge de mettre de l'ambiance, faire participer des clients à des jeux
lors d'une soirée, d'un repas...

Selon les fonctions à assumer, l'animateur doit être qualifié (c'est le cas pour la prise en charge des
enfants) ou pas nécessairement qualifié s'il s'agit de faire en sorte que les gens s'amusent.
Ils doivent néanmoins avoir été formés aux techniques qui consistent à mettre de l'ambiance, faire
réagir les touristes, rendre les séjours agréables...

LES ANIMATEURS SPORTIFS H/F

Ces personnes ont la maîtrise d'un sport, bien entendu, de manière à apprendre, aider à l'initiation
des clients. Ils peuvent être officiellement qualifiés dans une discipline si nécessaire et obligatoire
(comme pour les sports dangereux ou à risques), ils peuvent avoir de simples connaissances suffisantes
dans certains cas (comme pour le beach volley ou autres activités de plage par exemple).

- maître nageur H/F
- moniteur de ski, de cheval, de golf H/F
- accompagnateur H/F de randonnée
- guide de montagne
- coach sportif H/F

autant de spécialités que de sports et activités...

LES ANIMATEURS CULTURELS H/F

Ces personnes peuvent être qualifiées quelquefois, dans une discipline précise, comme la sculpture,
la peinture pour ce qui est d'exécuter des travaux pratiques en atelier.

Pour ce qui est des visites, conférences et autres animations, souvent les personnes ont une qualification
(école des Beaux Arts, licence d'histoire...) afin de répondre aux questions des touristes et de leur
apporter des connaissances précises.

LES PERSONNES ATTACHEES AUX ATTRACTIONS

Dans les parcs où des attractions sont proposées, ce qui peut aller des simples manèges à des ensembles
bien plus élaborés, comme chez Disneyland par exemple, les personnes en charge d'accueillir, de
préparer, d'accompagner les clients, sont souvent qualifiées pour des raisons de sécurité mais aussi
pour assurer un encadrement complet.

LA THALASSOTHERAPIE, LES SPAS ET AUTRES SOINS

L'activité de thalassothérapie (soins avec de l'eau de mer) comme les soins dans les établissements
thermaux autres qu'en bord de mer qui utilisent des eaux différentes correspondant à des soins
pour des pathologies variées (soins de la peu, amaigrissement, soins des voies respiratoires...)
impliquent qu'il y ait des personnes formées, qualifiées, pour s'occuper des clients et assurer les soins.

Il peut y avoir : des kinésithérapeutes diplômés, des infirmier(e)s, des chiropractors... selon les besoins.

Il peut y avoir également des "soigneurs" H/F, lesquels ont reçu une formation mais ne sont pas
nécessairement diplômés. Ils s'occupent d'accompagner, d'accueillir les clients et de leur apporter tout
le confort attendu.

Il y a parfois des médecins, en charge du contrôle des cures et des prescriptions par exemple.

Pour ce qui est des centres de beauté et de bien être, les personnes peuvent avoir des qualifications
précises, comme esthéticien(ne), masseur...

Il y a également beaucoup de postes annexes, de personnes qui s'occupent de nettoyer, préparer
les salles, bains et autres lieux de soins.

En France, il y a ds centaines de villes thermales et bon nombre de centres de thalassothérapie.
Ce qui génère beaucoup d'emplois, qualifiés ou non.

Les spas, centres de remise en forme, centre de beauté attachés à des hôtels de luxe, sont parfois
gérés par des marques de produits cosmétiques.
Ces activités génèrent également beaucoup d'emplois qualifiés ou non.

LES ESPACES VERTS ET LIEUX D'AGREMENT

Beaucoup d'établissements touristiques disposent de parcs, jardins et autres plages pour accueillir
leurs clients lors de séjours plus ou moins longs.

Ces espaces verts et aménagements impliquent des emplois nombreux et variés, comme :

- jardinier H/F
personne en charge d'entretenir les espaces verts, terrasses... ils (elles) peuvent être qualifié(e)s
ou non selon les besoins de l'entreprise et le travail à fournir

- agent d'entretien H/F
personne polyvalente qui nettoye, répare, aménage les espaces extérieurs, qualifiée ou non
qui peut nettoyer la piscine, les espaces de jeux pour enfants

- gardien(ne)
personne en charge de veiller à la sécurité des espaces extérieurs et des bâtiments

Certains établissements font appel à des sociétés extérieures pour la gestion des espaces verts, une ou
plusieurs fois par an, mais disposent de personnel pour l'entretien quotidien.

LES ESPACES DE TRAVAIL ET DE RECEPTION

Il s'agit des resorts qui proposent des salles de congrès, de réunion, des amphithéâtres et autres locaux
dédiés au travail ou aux manifestations culturelles, commerciales.

Les clients sont des sociétés ou particuliers qui ont besoin d'hébergement, de repas et de salles pour
travailler, présenter un projet, un produit, pour rassembler des clients ou collaborateurs dans un cadre
hôtelier mais en même temps conçu techniquement (avec des équipements et matériels) pour le travail.

Ces activités génèrent de nombreux emplois qualifiés ou non.

- agent d'entretien H/F

- hôte(sse)s d'accueil

- caissier(e)

- agent de sécurité

- animateur(trice)

- traducteurs H/F

Les activités et services liés à l'hébergement et à la restauration dépendent des équipes professionnelles
en place dans l'hôtel et le restaurant (voir les métiers de l'hôtellerie et de la restauration).

LES EMPLOIS, LA FORMATION ET LE RECRUTEMENT

Il convient de distinguer 3 grandes familles d'emplois :

- ceux qui nécessitent une qualification, un diplôme reconnu pour une spécialité
comme kinésithérapeute, maître nageur, animateur H/F dilpômé(e) BAFA...

- ceux qui demandent une formation (qui peut être interne à l'entreprise)
comme soigneur, animateur de soirées, coach sportif... H/F

- ceux qui ne requièrent pas de formation préalable mais impliquent une formation "terrain"
(on accède à ces emplois sans qualification mais on apprend le métier)
agent d'entretien, jardinier, gardien, animateur, accompagnateur, caissier... H/F

Souvent, les personnes qui ont une première qualification dans les métiers du tourisme (école
hôtelière, école de tourisme) qui ont donc la connaissance (et l'habitude) des contacts avec les clients
peuvent accéder aux emplois sans diplômes.

Certains groupes (les plus importants), comme Disneyland, Accor pour la thalassothérapie... Club Med...
disposent de centres de formation spécifiques.

Les contacter pour connaître les modalités d'embauche.

Pour le reste, les Pôle Emplois locaux ou sites Internet de resorts permettent de savoir s'il y a des postes
à pourvoir et comment.

Les recrutements sont nombreux et partout à travers le pays, en hiver comme en saison d'été.

Les formations sont généralement délivrées avant ou au moment de l'intégration afin de rendre les
nouveaux collaborateurs aptes à satisfaire les clients et touristes.
N'hésitez pas à demander comment et où (dans quelles conditions) se déroulent les formations si vous
souhaitez changer de métier ou entrer dans une branche d'activité inconnue de vous.

Dans certains cas, il peut y avoir différentes formules d'accès aux emplois, comme l'alternance, les stages
qui débouchent sur des CDD ou CDI, là aussi, renseignez-vous de manière précise auprès des recruteurs.

Une bonne (et judicieuse) façon d'aborder ces métiers et recrutements : le dépôt de votre CV et d'une
lettre de motivation.
Les motivations sont très importantes pour ces emplois au contact et au service des touristes et clients,
vous devrez prouver que vous avez des aptitudes pour apprendre, gérer, accueillir, satisfaire.

Si vous postulez dans un secteur (activité) précise, comme l'animation par exemple, vous devrez apporter
des raisons, une motivation, des capacités... à vous impliquer dans l'emploi.

Monstaff, portail international d'emploi et de formation, vous propose des offres d'emploi, des solutions pour le recrutement, des renseignements pour la formation et la liste des écoles spécialisées dans les domaines de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme.